Le Menu Saint Valentin

Mises en bouches

 

 

Cerise de Foie gras,

 

Carpaccio de Bœuf râpé de truffe

textures de parmesan

 

 

Homard  laqué, combinaison de framboises et Betteraves dashi et shiso pourpre

 

 

Mille feuilles de Rouget, émulsion de bouillabaisse

fenouil

 

Cochon Ibérique, Ris rouge  poivrons confits, échalotes au Rioja

chorizo, basilic rouges

 

 

Pommes D'amour

 

Menu 69€

 

❤️